阳澄湖大闸蟹哪些地方必须吃

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-12-17 07:09:45

文章分类:企业新闻

大闸蟹虽然好吃,但是在我们垂涎美味之前,你是否知道大闸蟹怎么吃呢?今天小编教你剥食阳澄湖大闸蟹的方法:大闸蟹哪些地方不能吃,哪些地方必须吃,以及哪些地方如何吃!

大闸蟹虽然好吃,但是在我们垂涎美味之前,你是否知道大闸蟹怎么吃呢?今天小编教你剥食阳澄湖大闸蟹的方法:大闸蟹哪些地方不能吃,哪些地方必须吃,以及哪些地方如何吃!

步骤一:

剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,然后放在一边。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

步骤二:

将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

步骤三:

先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

步骤四:

吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

步骤五:

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

步骤六:

用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

步骤七:

把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

步骤八:

用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

步骤九:

将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;

大闸蟹

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