大闸蟹的选择诀窍

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-11-16 07:49:53

文章分类:媒体报道

想要选择到好吃美味的大闸蟹,那么在选择大闸蟹的时候就要掌握住诀窍啦,今天小编整理了一些资料供大家参考,一起来看看吧!

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一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。

二掂:重的肥壮,轻的肉少。

三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。

四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。

五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。

六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。

大闸蟹

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