大闸蟹哪些部位不能吃?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-06-01 07:57:54

文章分类:媒体报道

提到大闸蟹我们首先想到的就是蟹膏,大闸蟹膏脂虽然美味,但是它的身体中有一些部位是不可以吃的,今天就跟随大闸蟹团购小编一起来了解下吧!

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蟹肠:蟹胃通到蟹脐的一条黑线

蟹肠坐落螃蟹下腹部的肚脐内。翻开蟹掩能够看到顶端衔接蟹身的一条黑线,便是蟹肠。蟹肠属于螃蟹的消化系统,不主张食用。

蟹胃:躲在蟹黄里的“三角包”

吃螃蟹之前要铲除蟹胃。翻开蟹壳,能够看到在壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄掰开,显露的三角包便是蟹胃。螃蟹以水生生物、水草及腐烂的动物为食,所以蟹胃很脏,不主张食用。

蟹腮:两排“小扇子”

蟹腮最为显着,翻开蟹壳后,在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织便是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,同样不宜食用。

蟹心:黑膜下的“六角板”

蟹心是一个白色的六角形,一般坐落蟹中央一块黑色膜衣下,衔接两片蟹腮。蟹心是极寒之物,听说食用后简单导致胃寒腹泻,所以一般不吃。

此外,有两种蟹绝对不能吃:生蟹和死蟹。虽然大闸蟹被叫做“生鲜”,但它并不合适像虹鳟(淡水三文鱼)一样生吃。大闸蟹的体表、腮、胃及肠道中有许多细菌和污泥,因此主张大闸蟹一定要蒸熟煮透了吃。

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