这样烹饪大闸蟹你会吗?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-04-02 03:50:25

文章分类:媒体报道

大闸蟹是菜谱上一位重量级的嘉宾,当遇到美味的食材,不同的烹饪方法我们都会有美味供我们享用,下面小编就来给您介绍一种大闸蟹的烹饪方法,一起看看吧~

大闸蟹是菜谱上一位重量级的嘉宾,当遇到美味的食材,不同的烹饪方法我们都会有美味供我们享用,下面小编就来给您介绍一种大闸蟹的烹饪方法,一起看看吧~

首先,将大闸蟹的蟹爪和蟹螯取下,放凉后其中洁白雪腻的蟹肉会自动与蟹壳分离,更容易取出甚至是直接吮吸取食,故此可以留待最后来品食。品食时,可以用螃蟹的蟹脚爪尖部分挑取壳中纤细的蟹腿肉,蟹脚前端的尖爪,是纯天然的吃蟹神器,也能为各位吃货品尝美味增添一份滋味。

接着,将螃蟹肚脐部分的蟹掩去掉,掰开蟹身,将蟹盖和蟹身分离开来。先品味蟹盖部分是大部分食客们的主流吃法,但是你是否知道呢?蟹壳里面的珍馐并非都是适合食用的,要注意将躲在丰腴肥美的蟹黄中的三角锥形状的蟹胃取出丢弃,就可以尽情品味蟹公馆大闸蟹丰美无比的蟹黄了。

蟹腹中膏黄最肥厚之处中藏匿着一块六角板形状的蟹心,中医认为蟹心寒属,故此小编建议吃蟹的时候,可以适当配上葱姜蒜等辛辣香料,用这些性热温中的香料,来完美调和蟹心的性凉。吃完蟹腹中的美馔后,将蟹身上眉毛状的蟹腮去掉,就可以品尝蟹腹中洁白晶莹的蟹肉了。

大闸蟹

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