为什么大闸蟹十月份之后才好吃?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-11-18 08:19:18

文章分类:企业公告

俗话说:“九月团脐十月尖”,这句话的意思人们常常理解为九月份吃母蟹,十月吃公蟹,为什么这么说呢?下面跟随阳澄湖大闸蟹价格客服一起来了解下吧~

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“九月团脐十月尖”这句话里的九月十月是指农历的九月和十月,应该是公历10月中旬以后才吃母蟹,11月中旬以后吃公蟹。不成熟和不够饱满的大闸蟹也造成了现在很多人所抱怨的种种现状:大闸蟹不香,味道比较淡,蟹的鲜美度不够。蟹黄不多且不饱满,煮出来后,黄偏稀,没那么硬。而真正成熟的大闸蟹,蟹黄应该是金黄色的,使人产生一种看到就想吃的冲动。

一般情况下,在中秋后正式捕捞期之前,阳澄湖大闸蟹起码还要脱一次壳,中秋时期捕捞出来的大闸蟹不仅蟹壳发软,而且肉不紧实还略带苦涩,蟹黄味道也淡。虽然中秋吃大闸蟹是民间传统,但是苏蟹阁在这里建议大家,喜欢吃阳澄湖大闸蟹的朋友们,如果想吃到真正蟹肥膏黄的阳澄湖大闸蟹,最好等到10月以后。

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