大闸蟹有哪些保存方法?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-05-29 11:24:53

文章分类:媒体报道

阳澄湖大闸蟹每年上市,总是供不应求,买多了一时间吃不完的大有人在

阳澄湖大闸蟹每年上市,总是供不应求,买多了一时间吃不完的大有人在,众所周知,大闸蟹属于鲜活水产品,要想剩下的大闸蟹接下来都是活蹦乱跳,保持大闸蟹鲜活性的攻略必不可少。大闸蟹价格表小编今天教大家大闸蟹的保存方法。

冰箱冷藏保存大闸蟹保存时间:

3天左右合肥大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在5天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把蟹的脚和闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

塑料桶/盆保存大闸蟹保存时间:

5天左右准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,切勿层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿,切忌把大闸蟹 全部埋住,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹 保存可超过5天。

暂养池保存阳澄湖大闸蟹保存时间:

7天以上如果阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了。最好的办法是:把自己的浴缸做暂养池,先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,大 闸蟹无法逃跑;然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

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