大闸蟹如何保鲜

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-09-01 08:00:17

文章分类:媒体报道

大闸蟹固然好吃,但是在食用之前一些细节还是要注意的,尤其是保鲜问题,今天就跟随小编一起来了解下大闸蟹如何保鲜吧!

大闸蟹固然好吃,但是在食用之前一些细节还是要注意的,尤其是保鲜问题,今天就跟随小编一起来了解下大闸蟹如何保鲜吧!

1、冰箱

保存大闸蟹.大家都知道大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。

2、塑料桶/盆保存大闸蟹。

选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至 大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

3、暂养池

保存大闸蟹。如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查 大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

4、把大闸蟹放在泡沫箱里面,然后放冰块里面,盖上盖子,密封,这种方式,可以保存24小时,对于即将要吃的大闸蟹,或者想带着大闸蟹坐车等,都是一种不错的方法,多放些冰块的话,还可以多保存下大闸蟹。

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