阳澄湖大闸蟹与河蟹如何区分

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-07-07 07:31:38

文章分类:企业新闻

螃蟹的种类非常多的,阳澄湖大闸蟹与河蟹,同属中华绒螯蟹,那么它们两者有什么区别呢?下面我们为大家详细讲解下。

螃蟹的种类非常多的,阳澄湖大闸蟹与河蟹,同属中华绒螯蟹,那么它们两者有什么区别呢?下面我们为大家详细讲解下。

1、阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点

脂膏丰腴,美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

2、营养价值及营养成份

从营养价值上来说,阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,哪里买正宗阳澄湖大闸蟹就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹,大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。

3、从它们二者外表上来看是不一样

从外表上来看两者是没有什么一不样的,当时吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸,阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜,且没有异味,而普通河蟹壳上有怪味,肉微甜不鲜。

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