怎样能挑选到新鲜、健康的大闸蟹

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-05-27 03:53:15

文章分类:媒体报道

市场上的大闸蟹每个都身强体壮,表面上都看不出什么,但是我们在购买的时候怎样能挑选到美味、新鲜、健康的大闸蟹呢?下面就跟随大闸蟹礼券小编一起来了解下吧!

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一看:看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的一般都体厚坚实;呈黄色的大多较瘦弱;能挑选到金毛金爪”更好。

二看:看肚脐肚脐突出来的一般都脂肥膏满:凹进去的大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

三看:看蟹足足爪结实,蟹足上的脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的大多是体软无膘。

四看:看雌雄俗话说:农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

五看:看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的说明活力强;不能翻回的活力差,存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条震动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。

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