你真的会吃大闸蟹吗?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-10-30 06:00:18

文章分类:大闸蟹百科

秋冬交替,正是吃大闸蟹的时节,不知道今年你吃了几顿大闸蟹呢?话说回来,你真的会吃吗?下面就跟随大闸蟹价格小编一起来了解下吃蟹的几个小技巧吧!

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1. 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两支大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至被吸出,因此要留待最后来吃。

2. 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹线蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

3. 先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

4. 吃完蟹盖乾到蟹身,先用剪刀將多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5. 用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

6. 用小勺舀醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄膏吃干净。

7. 把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8. 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9. 将蟹钳分成三段,前两段将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

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