大闸蟹有哪些做法比较好吃呢?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-09-24 03:23:06

文章分类:媒体报道

中秋黄金周,也到了大闸蟹肉肥鲜美的季节,那么除了清蒸大闸蟹之外,还有哪些做法比较好吃呢?下面就跟随大闸蟹团购小编一起来了解下吧!

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1、如果你是蒸了吃也不用捆绑大闸蟹。将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。大闸蟹团购小编认为蒸的大闸蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

2、如果你是煮着吃也不怕大闸蟹顶锅盖了。煮大闸蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。

3、如果你是烧了吃就可把大闸蟹直接放在砧板上劈。然后将大闸蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了大闸蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。

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