如何挑选新鲜的大闸蟹?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-10-08 08:18:38

文章分类:企业公告

大闸蟹随着离水时间的延长,活力会逐渐丧失,口感会逐渐变差,所以,确保蟹的鲜活十分重要。那我们该如何挑选新鲜的大闸蟹呢?下面跟随大闸蟹价格小编一起来了解下吧~

大闸蟹随着离水时间的延长,活力会逐渐丧失,口感会逐渐变差,所以,确保蟹的鲜活十分重要。那我们该如何挑选新鲜的大闸蟹呢?下面跟随大闸蟹价格小编一起来了解下吧~

一、看蟹壳

凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二、看肚脐

肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

三、看螯足

凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

四、看活力

将大闸蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

五、看雄雌

农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄大闸蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的大闸蟹中挑选出来。

希望大闸蟹价格小编的介绍能对您有所帮助,关注我们了解更多新闻资讯!如果那些方面不明白,您可以咨询我们,我们会有专业人员为你解答的。

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