怎么吃阳澄湖大闸蟹比较优雅?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-09-26 12:06:39

文章分类:大闸蟹百科

每到中秋时期,阳澄湖大闸蟹成为了很多人的最爱,但是人们吃大闸蟹时容易失了形象,那么我们又如何将大闸蟹吃出“优雅范”儿呢?下面就跟随大闸蟹价格小编一起了解下吧~

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法宝一:借助“蟹八件”轻轻松松品尝大闸蟹

用“蟹八件”拆完一只蟹一般至少得半个小时。可以想象:蒸煮熟了的螃蟹端上桌,热气腾腾的,吃蟹人把蟹放在桌上,用圆头剪刀逐一剪下两只大螯和八只蟹脚, 将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白 鲜嫩的蟹肉,一件件工具轮番使用,一个个功能交替发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的吃蟹进行曲。

法宝二:美食当配美酒酒——当大闸蟹邂逅威士忌

大闸蟹历来都跟黄酒是天作之合,而身为一个淑女,饮黄酒总是显得有些格格不入,抱着猎奇的心情,也不妨打破这个传统。现今最新潮的吃法非配威士忌莫属了。

用尊尼获加蓝牌King George V珍藏版,与苏格兰水稀释成18°,配上手凿大块方冰,用以与各色蟹菜相佐,浓度适口,威士忌蕴含的独特烟熏味与蟹肉的甘甜相得益彰,亦提升了菜色的鲜美,回味悠长的口感令人惊喜。食罢全蟹宴之后,先以冰水清澈口腔,再细品蓝牌威士忌纯饮的丰富层次感,真正是餐后酒的最佳演绎。

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